Le gâteau au chocolat, une pâtisserie classique de la pâtisserie, gourmet qui fait saliver petits et grands et séduit les papilles gustatives des amateurs de chocolat. Moelleux, fondant, parfumé, croquant, coulant, le gâteau au chocolat est décliné et réinventé, mais il existe quelques bases à respecter pour réussir sa préparation. Le rhodoïdqui sert à décorer le gâteau. Du choix des ingrédients à la dégustation.
Matériels indispensables pour gâteau au chocolat
- La machine à tremper le chocolat joue un rôle important car elle vous permet de chauffer et de garder au chaud votre préparation pour faire différents types de desserts.
- Le peigne avec décoration : Les passionnés d’art de la décoration de pâtisserie ne pourront plus se passer de ce matériau ultra utile destiné à réaliser des bandes de chocolat sur un glaçage par exemple.
- Le thermomètre à chocolat : Outil indispensable pour les chocolatiers ou les amateurs, le thermomètre vous aidera à réaliser avec précision votre décoration et vos préparations au chocolat.
- Les pins et les fourches à tremper : Ces accessoires permettent de faire tremper vos chocolats sans vous salir les doigts.
- râpe à chocolat et à chocolat : Pour râper votre tablette afin d'obtenir des pépites de chocolat très fines.
- Le papier de guitare : Le papier de guitare sous la forme d’une feuille de plastique transparente permettra de réaliser différentes formes en chocolat ou de copier un motif par transparence.
Ingrédients indispensables pour gâteau au chocolat
Farine: complètement blanche ou sans gluten, selon vos préférences. Sucre: blanc, brun ou noix de coco pour ceux qui surveillent leur ligne. Miel: idéal pour remplacer le sucre dans de nombreux desserts légers. Lait: Achetez un sachet de lait en poudre, à réhydrater. Œufs: remplacez-les par de l'eau de pois chiche pour ceux qui veulent préparer une recette végétalienne. Chocolat: attention à ne pas tout manger avant d’avoir ramené les achats à la maison! La levure: indispensable pour faire un gâteau lisse. Huile: achetez de l'huile de noix de coco, elle a tellement de fonctionnalités (cheveux, peau, bien-être intestinal ...) qu'elle est indispensable rapidement.
